お食い初めレシピの例
お食い初めレシピの基本 お吸い物編その2
お食い初めレシピの一つであるお吸い物には、様々な具を使ったものがありますが、その中でもポピュラーな鯛のお吸い物とアサリのお吸い物についてご紹介します。 まず、鯛のお吸い物についてです。 お食い初めレシピ場合、鯛のアラを使用するのが好ましいでしょう。 単純にコストの面で安く済むというのもありますが、アラの方がダシが出ておいしいお吸い物を作れるという点において、アラを使う事をお勧めします。 実がお粗末...
お食い初めレシピの基本 お吸い物編その3
お食い初めレシピにあるお吸い物の具としては、鯛と並び一般的なのがアサリです。 単純にお吸い物として最もメジャーな具である事が、一番の理由と言えるのではないでしょうか。 実際、アサリのお吸い物は味もよくコストも抑え目で作れるので、日常生活においては重宝します。 お食い初めレシピとしても、上品な味わいの一品として恥ずかしくないメニューと言えるでしょう。 お食い初めレシピだからといって、特別な味付けなど...
お食い初めレシピの基本 魚の塩焼き編
お食い初めレシピに頻繁に登場する、魚の塩焼き。 元々お食い初めレシピとして確立されているメニューで、調理が簡単で素材の味が生かされる事もあり、更には見栄えも良いことから、お食い初めレシピとしては定番の一品です。 どんな魚の塩焼きを出すのかと言えば、やはり一番最初に挙がるのは鯛ですね。 鯛を丸ごと焼いて塩で味付けすれば、非常に豪華な食卓となり、子供も喜ぶでしょう。 ただ、鯛は一匹丸ごと買うと結構値が...
お食い初めレシピの基本 煮物編その1
お食い初めレシピとしては、煮物も欠かせない一品です。 煮物を出さない地域もありますが、大体の所では一品煮物を添えます。 あまり量は多くせず、また一皿にどーんと盛るなどという事もせず、脇役としてひっそり添えるというのがポイントですね。 煮物は、地域性が非常によく出る料理です。 例えば、九州なら筑前煮、がめ煮辺りが有名です。 ちなみに、この二つは同じものとして扱われる事もあるようですが、厳密には違いま...
お食い初めレシピの基本 煮物編その2
お食い初めレシピに用いられている煮物ですが、その内容は様々です。 もちろん、筑前煮やがめ煮のような本格的な煮物が好ましいのでしょうが、簡単なかぼちゃの煮物などでも全然構いません。 あまり煮物で凝るというのも、時間の都合上、あるいは予算の関係でできないご家庭もあるでしょう。 そこで、ここでは最も一般的な煮物についてご紹介しましょう。 煮物の材料に使うのは、かぼちゃ、にんじん、結び昆布、サトイモ、絹サ...
お食い初めレシピの例 その1
お食い初めレシピは、基本的には赤飯とお吸い物、焼き魚、煮物、そして漬物で構成されます。 しかし、昨今では必ずしもこれらの構成である必要もなく、割と自由に行われているようです。 そこで、インターネット上で公開されている「我が家のお食い初めレシピ」といったレシピをいくつかご紹介したいと思います。 ご紹介するのは、「クックパッド」というサイトに寄せられたお食い初めレシピです。 まず最初のお食い初めレシピ...
お食い初めレシピの例 その2
「クックパッド」が提供しているお食い初めレシピの例をいくつかご紹介します。 ここでご紹介するのは、ちょっとリッチな感のあるお食い初めレシピです。 メニューは赤飯、お吸い物、筑前煮、紅白なます、親子チラシ、カボチャとお芋の茶巾絞り、照り焼きチキンロール 、手鞠ポテトサラダ、春巻き、三色コロッケ、花型ハンバーグ、鯛のお刺身、プリンとなっています。 非常に豪華で見栄えもよく、子供が喜びそうなメニュー、大...
お食い初めレシピの例 その3
「クックパッド」が提供しているお食い初めレシピの中から、オススメできるレシピのご紹介です。 ここでご紹介するのは、おじいちゃん、おばあちゃんをお迎えしてお祝いするのに最適なお食い初めレシピです。 メニューは赤飯、鯛の塩焼き、お吸い物、紅白なます、蛸ときゅうりの酢の物、筑前煮、切り昆布の煮物となっています。 このメニューの特徴は、年配の方向けである、というところですね。 酢の物、二種類の煮物と、年配...
お食い初めレシピの基本 赤飯編その7
お食い初めレシピの基本である赤飯。 その赤飯の材料として用いられるのは小豆が一般的で、次にささげです。 ささげは主に南の方の県や、関東などで使われます。 そして、これ以外の変り種お食い初めレシピとして挙げられるのが、甘納豆を使った赤飯です。 お食い初めレシピの赤飯の中には、甘納豆を使用したものがあったりするのです。 甘納豆と言えば、あのお菓子に分類される甘い豆ですね。 これはかなり珍しい……かとい...
お食い初めレシピの基本 お吸い物編その1
お食い初めレシピには、お吸い物も欠かせません。 お食い初めレシピでは、味噌汁を扱っている事はまずありません。 お魚を実にしたお吸い物が定番です。 お食い初めレシピにはこれと決まったものはないですが、大抵の方は魚を使ったお吸い物を作るようです。 お吸い物に使う具は、まず鯛が一番人気です。 鯛は目出度いと掛け、おめでたい席に使われる食材です。 ですから、お食い初めの席でも最も使われる食材という事になり...
